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V2EX 第 546538 号会员,加入于 2021-05-28 01:45:12 +08:00
lcydsl 最近回复了
11 天前
回复了 leokun 创建的主题 剧集 看完了绝命毒师
都是苦命人
之前在抖音的刘美娜买过,口感和米香都不错。
11 天前
回复了 lcydsl 创建的主题 生活 开一家面馆,求一个 [炸酱面] 配方😭
@huzhenjun 多谢提醒,成本肯定会细算的。不能老想着自己是那个两年后会倒闭的店,尽量做到自己是数据里的那个少数吧!不想承担风险,开毛线店啊!
11 天前
回复了 lcydsl 创建的主题 生活 开一家面馆,求一个 [炸酱面] 配方😭
@Sawyerhou 会考虑的,多谢提醒
11 天前
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@ScepterZ 川渝其实啥面都吃,不像北京炸酱面的酱那么浓。我这里市面上黑的很难卖得出去,几乎都是不同程度的褐色。
11 天前
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@EthanCN 焦香型乙基麦芽酚😂,没试过
11 天前
回复了 lcydsl 创建的主题 生活 开一家面馆,求一个 [炸酱面] 配方😭
@m0unta1n886 只是撒个网捞一个可能性,还有其他渠道。多谢提醒
11 天前
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@qiuhang 满城都吃遍了,有明显特色且符合本地口味的也就两三家,网上买就是撒网捞别人筛选过的,和自己试本质没区别。
11 天前
回复了 lcydsl 创建的主题 生活 开一家面馆,求一个 [炸酱面] 配方😭
@sigmswang 有打算去一家炸酱不错的面馆学的想法,ta 家店里其他面很一般。可能得谈经营范围,甚至给股份之类的条件。我这里是川渝口味主流,我认同你的“本地化”策略,饮食这东西确实是很“固执”的习惯,我这里现在菜单上最常见的面食和 20 年前小时候的几乎一样。入侵品种如螺蛳粉之类的也都会做本地化改良。
11 天前
回复了 lcydsl 创建的主题 生活 开一家面馆,求一个 [炸酱面] 配方😭
@whatalittleboy 看过,他们是北派炸酱面,我们这里都没见到有卖的了。川渝炸酱本身一般也不辣,辣椒是放碗里和桌上的。
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